Dla wielu ludzi zakopiańska, góralska kuchnia kojarzy się jedynie z oscypkiem. Niektórzy łączą ją jeszcze z kwaśnicą i kiełbaskami pieczonymi na ognisku po kuligu – oczywiście okraszonymi napitkami procentowymi. Istnieją jednak restauracje, które prostą kuchnię wyniosły do poziomu europejskiego. Góralskie jedzenie w nowoczesnym wydaniu nie jest, zatem jedynie mrzonką, a faktem.
Unowocześnione potrawy
Dla smakoszy klasycznych i prostych zakopiańskich potraw, wiele unowocześnionych wersji będzie jedynie ulepszeniem sprawdzonych smakołyków. Jeśli jednak kulinaria góralskie były do tej pory omijane szerokim łukiem, zaskakujące okazać może się jak sprawdzone lokalne produkty, chleby, przetwory mleczne, kiszonki i marynaty idealnie wpisują się w nowoczesną, europejską kuchnię. Międzynarodowe trendy kulinarne, wspierają aktualnie dobre, sprawdzone i wysokiej jakości produkty lokalne. Szczególnie, jeśli doświadczony szef kuchni radzi sobie z ich odpowiednim podaniem.
Nieocenione przystawki
Przystawki z kuchni polskiej jak tatar czy wątróbki są jedynie początkiem uczty opartej na tradycyjnych potrawach w nowym wydaniu. Zakopiańska kuchnia, ze świeżą jagnięciną i drobiem może swobodnie konkurować z przedstawicielami europejskich kuchni. To kulinaria warte spróbowania. Warto więc zarezerwować wieczór i odwiedzić jedną z zakopiańskich restauracji.
